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Blanc sec BV 1910

7,50 €

TTC

Mariage harmonieux de deux cépages typiques du vignoble de gaillac, le loin de l’œil et la muscadelle.

Ce vin blanc sec est expressif, avec ses arômes de fruits blancs, sa note de vanille, ample, rond et long en bouche.
Cette cuvée accompagnera idéalement les poissons, viandes blanches, fromages ou tout simplement en apéritif.
Servir frais à 8°c.

Quantité

Cépages : Muscadelle 60%, Loin de l’OEil 40%

Age des vignes : plus de 12 ans

Terroir : Haute terrasse de la rive droite du Tarn

Exposition : Sud et Sud-est

Sol : Sables et graviers

Climat : Alternance de l’influence atlantique, et méditerranéenne par le vent d’Est (Autan)

Rendement: 60 hectolitres/hectare.

Vendanges : Mécanique de nuit, pour préserver la fraîcheur

Vinification :Macération pelliculaire à froid pendant 8 heures à 10°C sur la Muscadelle, pressurage puis débourbage par flottation. Fermentation thermo-régulée pendant 10 jours environ jusqu’à finition des sucres.

Élevage : sur lies fines avec bâtonnages réguliers

Alc/vol : 13%

Caractéristiques :robe brillante, jaune pale avec reflets dorés, nez intense et complexe, floral, arômes de poire, notes minérales, joli volume en bouche, longueur et finesse

Durée de garde : à déguster jeune, peut se garder 3 ans

Température de service : servir frais à 8°C environ

Alliance des mets et vins : accompagnement idéalement les pois-sons, viandes blanches, fromages ou tout simplement en apéritif

Conditionnement : Bouteille Bordelaise de 750 ml. Carton de 6.

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