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Confidences Mauzac

11,00 €

TTC

Cette cuvée est issue du cépage unique le mauzac, cépage millénaire à gaillac.

D’une robe jaune vert pâle, ce vin très gras à larmoyant annonce la couleur : typé et fruité en nez, aux notes de pomme reinette à anisées...
Gras à ample en bouche, son fruit un peu charnu, relevé d’une légère touche carbonique, lui assure une belle harmonie, de la fraicheur sans excès, et laisse une finale presque saline !

On y revient !!

Quantité

Cépages : 100% Mauzac

Age des vignes : plus de 20 ans

Terroir : Haute terrasse de la rive droite du Tarn

Exposition : Sud et Sud-est

Sol : Sables et graviers

Climat : Alternance de l’influence atlantique, et méditerranéenne par le vent d’Est (Autan)

Rendement: 60 hectolitres/hectare.

Vendanges : Manuelle, tôt le matin, pour préserver la fraîcheur

Vinification :Pressurage puis débourbage par flottation. Fermentation thermo-régulée pendant 15 jours environ jusqu’à finition des sucres.

Élevage : sur lies fines avec Batônnage régulier

Alc/vol : 13%

Caractéristiques :D’une robe jaune vert pâle, ce vin très gras à lar-moyant annonce la couleur : typé et fruité en nez, aux notes de pomme reinette à anisées … Gras à ample en bouche, son fruit un peu charnu, relevé d’une légère touche carbonique, lui assure une belle harmonie, de la fraicheur sans excès, et laisse une finale presque saline ! On y revient !!!

Durée de garde : à déguster jeune, peut se garder 3 ans

Température de service : à 12°C environ pour flatter l’ampleur

Alliance des mets et vins : accompagnement idéalement les viandes blanches, fromages à pâte pressée ou tout simplement en apéritif

Conditionnement : Bouteille Bordelaise de 750 ml. Carton de 6.

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